1 קג' תפוחי אדמה

3 ביצים

250 גרם גבינת קנסטרטו גס

מלח, פפריקה, פלפל שחור טחון טרי

1 כף עלי טימין או גרעיני קימל

קורט קינמון

3 כפות קמח

פרורי לחם טריים

שמן לטיגון חצי עמוק

מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתחילים להתרכך, מצננים ומקלפים.

מגוררים את תפוחי האדמה במגררת גסה, מוסיפים את הביצים, הגבינה התבלינים והקמח ומערבבים.

בידיים רטובות יוצרים תערובת לביבות או כדורים וטובלים מכל הצדדים בפירורי לחם.

מחממים היטב את השמן, מנמיכים מעט את האש ומטגנים את הכדורים מכל הצדדים.

מגישים על סלט ירוק, דג מאודה או ירקות מאודים.

יוגורט בופאלו סמיך מתאים במיוחד כתוספת.